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Le Joséphine B. à Nantes, grillades quai de la Fosse
JOSÉPHINENANTES

Le Joséphine B. à Nantes, le feu de bois quai de la Fosse

95 quai de la Fosse, 44100 Nantes

Viandes au feu de bois · Quai de la Fosse
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Le Joséphine B. à Nantes, grillades quai de la Fosse Viande cuite au feu de bois servie à table Tomahawk à partager et frites maison

Pourquoi on vous la recommande

Le Joséphine B. à Nantes, ex Nez Grillé, cuit ses viandes au feu de bois sur le quai de la Fosse. C’est une maison de grillades, et elle l’assume complètement : la braise fait le travail, le reste sert le produit. Au Joséphine B. à Nantes, le tomahawk annoncé pour deux nourrit facilement trois convives.

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La saucisse de muscadet, les rillettes de haddock et les frites reviennent dans les avis avec une régularité qui ne trompe pas. Ce qui frappe le plus dans les retours, ce n’est pourtant pas l’assiette : c’est l’accueil. Les propriétaires passent en salle, expliquent la carte, adaptent les portions pour les enfants, offrent un verre en fin de repas. Plusieurs convives seuls racontent avoir passé la soirée à discuter avec la table d’à côté. 4,9 sur 816 avis. À ce volume, ce niveau est exceptionnel : c’est la note la plus haute du carnet nantais pour un nombre d’avis significatif.

Viandes au feu de boisQuai de la Fosse

On y va pour…

Le feu de boisAu Joséphine B. à Nantes, toutes les viandes passent sur la braise. C’est le cœur de la maison, pas un argument marketing.
L’accueil des patronsIls passent en salle, expliquent, conseillent, et offrent volontiers le dernier verre.
Vraiment adapté aux enfantsSaucisse ou steak en portion enfant, cuisinés en premier pour qu’ils ne patientent pas.
Les vins au verreUn muscadet local, un rouge du Languedoc : la sélection au verre est courte et juste.
Rillettes de haddock en entrée Braise et grillades de la maison Viande cuite au feu de bois servie à table

Le carnet pratique

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Adresse95 quai de la Fosse, 44100 Nantes
HorairesLun. et mar. : Fermé
Mer. et jeu. : 12h–14h · 19h30–22h30
Ven. et sam. : 12h–14h · 19h30–23h
Dimanche : 12h–15h
Téléphone02 40 69 36 51
Budget€€€ · plutôt haut de gamme
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On est passés en cuisine

Les Recettes Nantaises sont allées chez Le Joséphine B. : la vidéo est à voir sur notre compte Instagram.

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