Le Joséphine B. à Nantes, le feu de bois quai de la Fosse
95 quai de la Fosse, 44100 Nantes
Le Joséphine B. à Nantes, une maison de grillades
Le Joséphine B. à Nantes, ex Nez Grillé, cuit ses viandes au feu de bois sur le quai de la Fosse. C’est une maison de grillades, et elle l’assume complètement : la braise fait le travail, le reste sert le produit.
Au Joséphine B. à Nantes, le tomahawk annoncé pour deux nourrit facilement trois convives. La saucisse de muscadet, les rillettes de haddock et les frites reviennent dans les avis avec une régularité qui ne trompe pas.
Ce qui frappe le plus dans les retours, ce n’est pourtant pas l’assiette : c’est l’accueil. Les propriétaires passent en salle, expliquent la carte, adaptent les portions pour les enfants, offrent un verre en fin de repas. Plusieurs convives seuls racontent avoir passé la soirée à discuter avec la table d’à côté.
4,9 sur 816 avis. À ce volume, ce niveau est exceptionnel : c’est la note la plus haute du carnet nantais pour un nombre d’avis significatif.
Que mange-t-on au Joséphine B. à Nantes ?
Le tomahawk pour deux
Cuit au feu de bois, tendre de bout en bout. Annoncé pour deux, il en rassasie trois sans difficulté.
La saucisse de muscadet
Une spécialité régionale passée à la braise, servie avec des frites qui font l’unanimité.
Les rillettes de haddock
L’entrée qui revient le plus souvent dans les avis, fraîche et franche avant d’attaquer la viande.
- Google4,9 816 avis · 100 % du total
Pondérée par le nombre d’avis : une note flatteuse sur quelques retours ne pèse pas autant qu’une note assise sur plusieurs centaines.
Les Recettes Nantaises
On est passés quai de la Fosse.
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Ce qui fait revenir.
Les détails qui font la différenceAu Joséphine B. à Nantes, toutes les viandes passent sur la braise. C’est le cœur de la maison, pas un argument marketing.
Ils passent en salle, expliquent, conseillent, et offrent volontiers le dernier verre.
Saucisse ou steak en portion enfant, cuisinés en premier pour qu’ils ne patientent pas.
Un muscadet local, un rouge du Languedoc : la sélection au verre est courte et juste.
Ce qui est annoncé pour deux se partage souvent à trois. À prendre en compte à la commande.
Le Joséphine B. à Nantes tient la meilleure note du carnet nantais à ce volume d’avis.
Ce qu’en disent les clients du Joséphine B. à Nantes
Reformulés depuis les avis en ligne · 816 avisImpossible de me souvenir d’une soirée plus agréable. Les propriétaires sont d’une gentillesse rare, la viande cuite au feu de bois est délicieuse.
⟪ I ⟫⟪ Prénom ⟫Avis Google · ⟪ mois année ⟫ 5,0/5
Le tomahawk pour deux était fondant, parfaitement cuit. Les enfants ont eu des portions adaptées, cuisinées en premier.
⟪ I ⟫⟪ Prénom ⟫Avis Google · ⟪ mois année ⟫ 5,0/5
Le meilleur steak que j’aie mangé, dans une atmosphère accueillante, chef compris.
⟪ I ⟫⟪ Prénom ⟫Avis Google · ⟪ mois année ⟫ 5,0/5
Le Joséphine B. à Nantes en pratique : horaires, adresse et accès
Nantes- Adresse
- 95 quai de la Fosse, 44100 Nantes
- Téléphone
- 02 40 69 36 51
- Déjeuner
- Du mercredi au dimanche, 12h – 14h, jusqu’à 15h le dimanche
- Dîner
- Du mercredi au samedi, 19h30 – 22h30, jusqu’à 23h vendredi et samedi
- Fermeture
- Lundi et mardi
- Budget
- Entre 30 et 60 € par personne
- Spécialité
- Viandes au feu de bois, tomahawk à partager
- Familles
- Portions enfants cuisinées en premier
Questions fréquentes sur Le Joséphine B. à Nantes
- Le tomahawk suffit-il vraiment pour deux ?
- Il est annoncé pour deux et en rassasie souvent trois, d’après les avis comme d’après la maison. À prendre en compte au moment de commander.
- Peut-on venir avec des enfants ?
- Oui, et c’est un point fort : saucisse ou steak en portion enfant, cuisinés en premier pour qu’ils ne patientent pas pendant le service.
- Quels sont les jours de fermeture ?
- Le Joséphine B. à Nantes ferme le lundi et le mardi. Le dimanche, seul le déjeuner est servi, jusqu’à 15h.
- Quel budget prévoir ?
- Comptez entre 30 et 60 € par personne selon la pièce de viande choisie et ce que vous prenez en entrée.
