L’Étal à Nantes, poissonnerie et restaurant rue des Carmes

Pourquoi on vous la recommande

Venue de Lorient, où elle s’est d’abord fait connaître, L’Étal à Nantes a ouvert à l’été 2025 au 18 rue des Carmes. Le principe tient en une phrase : on choisit son poisson ou ses fruits de mer à l’étal, et le chef le prépare à la demande pour une dégustation sur place. L’adresse fonctionne aussi comme une vraie poissonnerie, avec vente à emporter, et mise sur les produits frais et les circuits courts, dont le poisson de ligne, les coquillages et les crustacés.