Chez Franklin à Nantes, une brasserie d’aujourd’hui
10 Rue Franklin, 44000 Nantes
Pourquoi on vous la recommande
Rue Franklin, en plein centre, Chez Franklin à Nantes se présente comme une brasserie d’aujourd’hui, selon le guide Gault&Millau qui lui accorde 11 sur 20 dans son édition 2026. En cuisine, le chef Vincent Barrat travaille les classiques et les idées de saison : escargots, œuf mayo, tartare, risotto, rognons de veau, saint-jacques sauce champagne ou filet de cerf.
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Le guide souligne une bonne sélection de vins au verre et un service diligent. Les formules restent accessibles, avec un plat du jour autour de 15 euros et un menu complet à 21 euros. La maison ouvre dès 9h30 du mardi au samedi et sert jusqu’à 22h, voire 23h en fin de semaine. Avec une note de 4,5 sur plus de mille sept cents avis Google, Chez Franklin à Nantes compte parmi les brasseries les plus commentées de la ville.
Bon à savoir : Formule entrée-plat-dessert à 21 € selon le Gault&Millau ; fermé dimanche et lundi
On est passés en cuisine
Les Recettes Nantaises sont allées chez Chez Franklin : la vidéo est à voir sur notre compte Instagram.
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