L’Instant à Nantes, bistrot gourmand rue Kervégan
9 Rue Kervégan, 44000 Nantes
Pourquoi on vous la recommande
Rue Kervégan, sur l’île Feydeau, L’Instant à Nantes est le bistrot gourmand ouvert par le chef Sylvain Le Bras, déjà à l’origine de l’Instinct Gourmand rue Saint-Léonard. L’idée était d’accueillir les clients que la première adresse devait souvent refuser faute de place, avec une recette sensiblement identique : une cuisine de saison, inspirée et gourmande.
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Le midi, la carte reste courte, deux entrées, deux plats et deux desserts, et les menus du midi et du soir changent chaque semaine au gré des produits. Deux classiques restent à l’année : le foie gras au poivre de Sichuan et son chutney d’abricot, et le fondant au chocolat cœur caramel beurre salé. La salle, lumineuse, joue sur les murs de pierre et la hauteur sous plafond. L’Instant à Nantes obtient 4,7 sur 367 avis Google.
Bon à savoir : Menus midi et soir renouvelés chaque semaine
